Fiaker – Rezept und Zubereitung des traditionellen Wiener Kaffee
Ein Fiaker Kaffee ist eine traditionelle Wiener Kaffeespezialität, benannt nach den Fiakern, den Kutschern, die in Wien Pferdekutschen führen. Dieser Kaffee wird typischerweise in einem Glas serviert und besteht aus schwarzem Kaffee, der mit einem Schuss österreichischem Rum oder manchmal auch mit einem anderen Likör versetzt wird. Obenauf befindet sich meist eine Haube aus Schlagsahne, und oft wird der Fiaker Kaffee mit einer Cocktailkirsche garniert. Er bietet eine wärmende, süßlich-herbe Kaffeevariation, die besonders in den kälteren Monaten beliebt ist.
Hier finden Sie eine einfache Anleitung, wie Sie zu Hause einen Wiener Fiaker Kaffee zubereiten können.
Wiener Fiaker Kaffee Rezept
Zutaten:
- 1 Tasse starker schwarzer Kaffee
- 2 cl Rum (in der Regel ein dunkler Typ)
- 1 Kugel Schlagsahne
- 1 Stückchen Zartbitterschokolade oder 1 Teelöffel Kakaopulver
- Zucker nach Geschmack
- 1 Orangenscheibe zur Dekoration
Zubereitung:
- Kaffee Aufbrühen:Beginnen Sie mit der Zubereitung einer Tasse starken Kaffees, um die Basis für den Fiaker zu schaffen. Sie können jede Methode wählen, die Sie bevorzugen, um den Kaffee zu brühen.
- Rum Hinzufügen:Gießen Sie 2 cl dunklen Rum direkt in die Tasse mit dem heißen Kaffee. Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, wenn Sie Ihren Fiaker süßer mögen.
- Schlagsahne Vorbereiten:Schlagen Sie die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet. Sie sollte stabil, aber immer noch geschmeidig sein.
- Schlagsahne Hinzufügen:Legen Sie vorsichtig einen Löffel Schlagsahne obenauf den Kaffee. Ziel ist es, dass die Schlagsahne auf dem Kaffee „schwimmt“ und nicht untertaucht.
- Mit Schokolade Verfeinern:Reiben Sie ein wenig Zartbitterschokolade über die Schlagsahne oder bestäuben Sie sie mit einem Teelöffel Kakaopulver.
- Mit Orange Garnieren:Platzieren Sie eine dünne Scheibe Orange am Rand der Tasse als Dekoration und für einen zusätzlichen Aromakick.
- Genießen:Ihr Fiaker ist jetzt bereit zum Genießen! Nehmen Sie einen Moment Zeit, um das Zusammenspiel von starkem Kaffee, kräftigem Rum und süßer Schlagsahne zu schätzen.
Serviervorschläge:
- Sie können den Fiaker in einer speziellen Wiener Kaffeetasse oder in einer klaren Glastasse servieren, um die schönen Schichten und Farben des Kaffees zu präsentieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Rumsorten, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu entdecken.
Ein Fiaker ist ein herzhafter Kaffee, der sich besonders gut für kalte Tage eignet, oder wann immer Sie etwas Wärmendes und Belebendes brauchen. Dieser Klassiker aus Wien bringt ein Stück österreichischer Kaffeekultur direkt zu Ihnen nach Hause und bietet eine wundervolle Kombination aus dem tiefen Aroma von Kaffee, dem reichen Charakter von Rum und der cremigen Süße von Schlagsahne.
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FAQs:
Kann ich den Fiaker auch mit einer anderen Spirituose zubereiten?
Ja, Sie können auch mit anderen Spirituosen experimentieren, allerdings könnte das den klassischen Geschmack des Fiakers verändern.
Gibt es alkoholfreie Versionen des Fiakers?
Sie könnten alkoholfreien Rum verwenden, aber das originale Fiaker-Rezept enthält Alkohol.
Welche Kaffeesorte eignet sich am besten für einen Fiaker?
Ein starker, schwarzer Kaffee, wie ein guter Filterkaffee oder ein Americano, ist ideal für dieses Rezept.
Kann ich auch vorgeschlagene Sahne verwenden?
Für ein authentisches Erlebnis ist frisch geschlagene Sahne am besten, aber im Notfall können Sie auch vorgeschlagene Sahne verwenden.
Kann ich auch anderen Likör statt Rum verwenden?
Sie könnten, aber der klassische Fiaker wird mit Rum zubereitet. Anderer Likör könnte interessante Geschmacksvariationen ergeben.
