Kaffeebohnen

Geisha-Kaffee aus Panama zählt zu den bekanntesten Spitzenkaffees. Die Varietät stammt genetisch aus Äthiopien und gelangte über Forschungsstationen nach Mittelamerika.…

Brasil Santos ist vor allem ein Handels- und Herkunftsbegriff für brasilianischen Kaffee, der historisch über den Hafen von Santos exportiert…

Antigua-Kaffee wächst im guatemaltekischen Hochland rund um die historische Stadt Antigua. Vulkanlandschaften, ausgeprägte Jahreszeiten und mineralische Böden prägen die Region.…

Galápagos-Kaffee stammt aus einem sehr kleinen Anbaugebiet des ecuadorianischen Archipels, besonders von San Cristóbal. Maritime Lage, vulkanische Böden und begrenzte…

Mundo Novo ist eine brasilianische Arabica-Varietät aus einer natürlichen Kreuzung von Typica und Bourbon. Sie wurde in den 1940er-Jahren entdeckt…

Sidamo-Kaffee stammt aus dem Süden Äthiopiens und steht für eine besonders vielfältige Kaffeeherkunft. Sidamo beziehungsweise Sidama ist eine geografische Bezeichnung,…

Bugisu-Kaffee ist gewaschener Arabica aus dem Osten Ugandas, besonders von den westlichen Hängen des Mount Elgon. Bugisu bezeichnet die Region…

Kilimanjaro-Kaffee bezeichnet Arabica aus den Anbaugebieten an den Hängen des Kilimandscharo im Nordosten Tansanias. Der Bergname ist eine Herkunftsangabe und…

Kivu-Kaffee stammt aus den Hochlagen rund um den Kivu-See, vor allem aus dem Osten der Demokratischen Republik Kongo und dem…

Mocha-Kaffee aus dem Jemen gehört zu den geschichtsträchtigsten Kaffeeherkünften der Welt. Gemeint ist nicht das moderne Milchgetränk mit Schokolade, sondern…

Villa Sarchi ist eine kompakt wachsende Arabica-Varietät aus Costa Rica. Botanisch gilt sie als natürliche Bourbon-Mutation. In der Spezialitätenkaffee-Welt ist…

Pacamara Kaffee erklärt: Herkunft aus El Salvador, Kreuzung aus Pacas und Maragogipe, typischer Geschmack und Tipps für Kauf und Zubereitung.

Piedra Chamana Kaffee erklärt: Warum der Name in belastbaren Quellen nicht als etablierte Kaffeeherkunft belegt ist und was Suchende stattdessen…

Pluma Hidalgo Kaffee aus Oaxaca erklärt: Herkunft, geschützte Bezeichnung, Geschmack, Varietäten und Tipps für Filterkaffee und schonende Zubereitung.

Huehuetenango Kaffee aus Guatemala erklärt: Was die Region besonders macht, wie der Kaffee typischerweise schmeckt und warum Hochlage, Trockenheit und…

Excelso Kaffee aus Kolumbien erklärt: Was die Siebgröße bedeutet, wie er schmeckt, worin er sich von Supremo unterscheidet und wie…

Supremo Kaffee aus Kolumbien erklärt: Was die Bezeichnung bedeutet, wie sich Supremo von Excelso unterscheidet und worauf du bei Kauf…

Yirgacheffe Kaffee aus Äthiopien erklärt: Herkunft, typischer Geschmack, washed vs. natural und worauf du bei Kauf und Filterzubereitung achten solltest.

Liberica Kaffee ist eine der spannendsten und am meisten unterschätzten Kaffeearten der Welt. Während Arabica und Canephora den Markt fast…

Cerrado Kaffee aus dem brasilianischen Cerrado Mineiro steht oft für süße, nussig-schokoladige Tassen mit ruhiger Säure. Hier erfährst du, was…

Monsooned Malabar ist kein eigener Kaffeebaum, sondern indischer Kaffee, dessen Rohbohnen an der Malabarküste während des Monsuns gezielt feuchter Luft…